Los primeros convocados para Mistura 2017

La feria gastronómica más grande del mundo, Mistura, prepara su décima edición en el Rímac, y ya anunció a sus primeros convocados, tres restaurantes de comida peruana que participarán por primera vez en el evento.

Se trata de ¨La Norteñita¨, restaurant especializada en comida criolla, norteña, de pescado y mariscos. Este local fue fundado hace 60 años por manos chiclayanas, y en la actualidad está a cargo de los Nizama, familia piurana que ha sabido aportar su sazón.

"Acá vienen a comer el abuelo, el papá y el hijo; todos salen contentos de saborear nuestros platos y siempre vuelven", manifestó Domingo Nizama.

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El segundo establecimiento es la anticuchería ¨A Puro Carbón¨ de Fernando Ramos, un joven que cuenta con más de 18 años de experiencias en brasas. Durante la fiesta gastronómica, los comensales podrán saborear del ´Anticutaco´, platillo que consiste en dos palos de anticucho, acompañados de una porción de tacu tacu.

"No creo tener una receta secreta, solo escojo los mejores ingredientes y le pongo mucho empeño, porque los anticuchos son buenos si los haces con el corazón", dijo Ramos.

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Otro de los locales que busca enamorar al público con sus deliciosos platos es ¨Presencia Peruana¨ de Guissella Bolívar. Este puesto ofrecerá a los visitantes los encamotados rellenos de escabeche de pollo o carne, así como las yucas rellenas con queso, pollo, carne o jamón y queso.

"A mí no me enseñaron a cocinar, yo solo miraba, pero cuando tuve que hacerlo siempre me decían que lo hacía bien y ahora me dedico a esto", señaló Bolívar.

Cabe resaltar que la décima edición de Mistura está a cargo de Rocío Heredia y el chef Andrés Ugaz, quienes renovaron el 80% de los locales que participarán en la feria gastronómica, la cual se llevará a cabo del 26 de octubre al 05 de noviembre en el Club Revólver del Rímac. Las entradas están a la venta en Teleticket.

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