Mistura celebra el Día de la Canción Criolla

Este 31 de octubre, el Perú celebra el Día de la Canción Criolla, y la feria gastronómica más importante de América Latina, Mistura, busca festejarlo con una jarana criolla y los mejores exponentes de este género.

La fiesta iniciará desde las 5:30 de la tarde, donde la nota musical de peruanidad llega al Gran Auditorio Apega de la mano de Los Kipus. Luego es turno para Los Chamas, quienes ofrecerán lo mejor de su repertorio desde las 6:45 de la tarde.

La cantante criolla Bartola promete desatar una verdadera jarana criolla a partir de las ocho de la noche. La conocida intérprete pondrá el mejor broche de oro a una jornada llena de sazón, música y tradición.

Antes de que arranque esta gran fiesta en Mistura, los ojos y oidos estarán puestos en la charla magistral que impartirá el italiano Carlo Petrini, fundador y líder del movimiento Slow Food.

Asimismo, presentará su libro "El arca del gusto en Perú", una publicación que recoge el trabajo de investigación desarrollado sobre más de 100 productos del patrimonio gastronómico peruano.

La cita es el Club Revólver, donde se exponden grandes ejemplares de la cocina norteña y sureña, , como el seco de cabrito y los picantes, hasta el emblemático chancho al palo y las pachamancas.

En cuanto a postres mistureros, están los clásicos dulces peruanos, las carretillas son una interesante opción. Hay cachangas, turrones, yuquitas, melcochas, picarones y un extenso etcétera que el visitante debe descubrir.

Si de licores se trata, el Salón del Pisco se perfila como la estrella de la fiesta criolla que se vivirá en Mistura. Pero también están el Capitán Meléndez, el Museo del Pisco, la Cabañita del Cura, Estación 8, Ayahuasca y La Shactería. En todos hay sours, macerados, chilcanos y otras preparaciones que sazonarán la garganta.

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