"Auténtica Cocina Peruana" promueve la gastronomía peruana en el extranjero

Con el objetivo de reconocer el patrimonio gastronómico del Perú, se ha creado el certificado “Auténtica Cocina Peruana”, que permitirá a los restaurantes de comida peruana en el exterior validar la procedencia de sus ingredientes, técnicas culinarias, entre otros.

Dicho reconocimiento es impulsado por la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), que junto a la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y Turismo (PROMPERÚ) han firmado un convenio para potenciar la oferta de los restaurantes peruanos en el mundo.

“La certificación servirá para decirle al mundo, ´Esto es lo que sabemos hacer y es lo que queremos compartir con todos´”, manifestó Roger Valencia, ministro de Comercio Exterior y Turismo de Perú y presidente del Consejo Directivo de PROMPERÚ.

Por su parte, Raúl Diez Canseco, presidente fundador de la USIL, señaló que “cualquier ciudadano de otro país sabrá cuáles son los restaurantes que presentan la auténtica sazón peruana. Esta es una manera de reforzar la Marca Perú”.

Cabe resaltar que dicha certificación busca promocionar la gastronomía peruana y fomentar el uso de superalimentos de origen peruano en el extranjero.

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