El reconocido chef Renzo Garibaldi, propietario del famoso restaurante Osso, se ha unido a la innovadora tecnología de la Xiaomi Smart Air Fryer para enseñar a los amantes de la cocina cómo preparar tres de sus deliciosas recetas perfectas para las fiestas navideñas: porchetta, pollo Osso y torrezno.
Con su vasta experiencia en la cocina de alto nivel y su pasión por la gastronomía peruana, Garibaldi ha decidido llevar la cocina gourmet a casa de manera fácil y saludable, aprovechando la versatilidad y comodidad que ofrece la Xiaomi Smart Air Fryer.
Garibaldi expresó «Trabajar con la Xiaomi Smart Air Fryer ha sido una experiencia interesante y sorprendente. Yo que soy amante de la parrilla tradicional, ahora he podido confirmar que productos como el chorizo, el cerdo y el pollo logran tener una cocción excelente con estos productos tecnológicos.»
El cheff ha creado una serie de recetas fáciles de seguir para preparar tres platos icónicos de su restaurante utilizando la Xiaomi Smart Air Fryer, como una es una herramienta ideal que permite obtener resultados de cocción uniformes, crujientes y sabrosos, que además logra que los platos sean más saludables y fáciles de preparar en casa.
Porchetta jugosa y crocante
Una de las especialidades de Osso, la porchetta de Garibaldi se caracteriza por su carne jugosa, su piel crujiente y su perfecto balance de hierbas y especias. Gracias a la Xiaomi Smart Air Fryer, el chef enseña a dorar la carne de manera uniforme, garantizando una cocción perfecta en menos tiempo.
1. Adereza la pieza de porchetta con aceite de oliva, ajos, romero y perfume Osso, este último es un sazonador para carne de cerdo y pollo a base de hinojo, sal de maras y paico deshidratado.
2. Coloca la porchetta en la Xiaomi Smart Air Fryer a una temperatura de 220°C por un tiempo de 20 minutos.
3. Retira de la freidora de aire y a disfrutar.
Pollo al estilo Osso
Este pollo, con su piel dorada y crujiente, es otro de los platos más populares de Osso. En la Xiaomi Smart Air Fryer, el chef muestra cómo conseguir un pollo perfectamente cocido, con la textura ideal, sin necesidad de freírlo en grandes cantidades de aceite.
1. Debes marinar el pollo con mostaza y perfume Osso.
2. Coloca el pollo en la Xiaomi Smart Air Fryer por 20 minutos a 220°C.
3. Retira de la freidora y ya está listo para disfrutar.
Torreznos con auténtico sabor
El torrezno es uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana, y Garibaldi comparte su receta para hacerlo crujiente y sabroso, utilizando la Xiaomi Smart Air Fryer. El chef destaca cómo esta herramienta permite mantener la jugosidad de la carne mientras se logra un exterior perfectamente crocante.
1. El primer paso es confitar adecuadamente el cerdo, es decir, dejarlo cocinar lentamente con su propia grasa. Para ello se debe colocar en la Xiaomi Smart Air Fryer por 150°C por 40 minutos.
2. Finalmente, para obtener una piel crujiente, dejar por 10 minutos más a 220°C.
3. Y así de rápido ya está listo.
Uno de los grandes beneficios de utilizar la Xiaomi Smart Air Fryer durante las fiestas navideñas es la posibilidad de cocinar con mucho menos aceite, lo que permite disfrutar de platos tradicionales más saludables sin sacrificar el sabor.
Renzo Garibaldi destaca que, en esta temporada de celebraciones, la Air Fryer es una opción ideal para quienes desean disfrutar de las recetas navideñas, con menos grasa, pero con la misma autenticidad y el sabor que caracteriza a la cocina peruana.
